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C'est de la grosse connerie, le seul intérêt que j'y vois, c'est de passer moins de temps à table.
Que l'on cherche à perdre du gras ou à prendre du muscle, le plus simple, le plus efficace, c'est de répartir son apport tout au long de la journée.

Quand le modèle "classique" de diet a déjà fait ses preuves en large et en travers, je pense qu'il est inutile de perdre son temps avec le reste. Aucun des plus grands athlètes de ce monde (que ce soit les plus musclés, les plus secs, les plus athlétiques, les combattants, etc) n'a adopté le jeune intermittent, cela devrait répondre à la question sur son efficacité/utilité